अब समोसे बर्गर कट्ल्स फिंगर्स की तरह मछली के नये नये पकवान खाने को मिलेंगे

इन्द्री (करनाल)विजय कम्बोज!मछली के शौकीन लोगों को अब समोसे बर्गर कट्ल्स फिंगर्स की तरह मछली के नये नये पकवान खाने को मिलेंगे, जिनमे मछली का समोसा,फिश्बाल ,फिश फिंगर ,फिश कट्ल्स,फिश बर्गर के साथ साथ फिश कढ़ी भी पकी पकाई लोगों को मिलेगी अंतर्राष्ट्रीय और राष्ट्रीय पुरस्कार से सम्मानित किसान सुल्तान सिंह ने नीलोखेडी के गाँव बुटाना में नया प्लांट स्थापित किया है यह प्लांट केंद्र सरकार की मदद से स्थापित किया गया है

26 फ़रवरी को छोटे से गाँव के किसान मछली के नए नए उत्पाद शुरू कर देंगे खास बात यह है की कोच्ची में स्थित सी. आई.ऍफ़.टी. संस्थान के करीब आधा दर्जन वैज्ञानिक पिछले एक सप्ताह से यहाँ कार्य कर रहे हैं प्रोजेक्ट पर करीब 3 करोड़ की लागत आएगी सुल्तान सिंह ने बताया की यह एक फ्रोजन प्लांट है और इसमें विदेशी मशीन लगाई गयी है

उन्होंने बताया की मछली की किस्मो राहू,कतला,मिर्गल,कॉमन क्रॉप तथा सिल्वर क्रॉप समेत अन्य मछली की किस्मो के खाद्य उत्पाद यहाँ बनाये जायेंगे यह उत्पाद रेडी टू इट होंगे  बस उन्हें घर जाकर फ्राई करना होगा तैयार किये गए उत्पाद में कोई भी मसाला मिलाने की ज़रूरत नहीं होगी बस फ्राई क़र उसे खाया जा सकेगा  उन्होंने कहा की 26 फ़रवरी को भारत सरकार के सहयोग से तैयार किये गए इस प्लांट का शुभारम्भ हो जायेगा देश भर में विभिन्न कृषि अनुसंधानों के सभी निदेशक और कृषि वैज्ञानिक इस प्लांट का निरीक्षण करने के लिए पहुंचेंगे  जिस मछली के रेडी टू इट उत्पाद बनाये जायेंगे वह ताजे पानी की मछली होगी

तैयार किये गए उत्पाद को 6 माह तक प्रयोग किया जा सकेगा इस मछली के उत्पादों को आउटलेट और फ्रेंचाइजी के माध्यम से पुरे भारत वर्ष में भेजा जायेगा भारत का यह अपनी तरह का पहला प्लांट है काबिलेगौर है की किसान सुल्तान सिंह ने विषम परिस्तिथियों में मछली की कई किस्मों की ब्रीडिंग करवाने में महारथ हासिल की!

इसके अलावा दुर्लभ झींगा का उत्पादन भी फार्म पर किया था इसके बाद करीब 30 से भी अधिक देशों के विदेशी वैज्ञानिकों ने सुल्तान के मछली फार्म का दौरा किया था देश के सभी कृषि संस्थान ,एन.डी.आर.आई केंद्रीय मृदा लवणता अनुसन्धान संस्थान समेत कई संस्थानों के कृषि वैज्ञानिक और छात्र भी यहाँ पहुँच क़र मछली उत्पादन की जानकारी ले सकेंगे  सुल्तान सिंह ने राष्ट्रीय स्तर पर जगजीवन राम पुरस्कार हासिल किया है जो उन्हें कृषि मंत्री शरद पवार ने प्रदान किया था इस होनहार किसान ने अपने ही फार्म पर मछली की 3 महीने पहले ब्रीडिंग करवाकर न केवल देशी वैज्ञानिकों को सकते में डाल दिया बल्कि विदेशी वैज्ञानिक भी सुल्तान की इस करामात के कायल हो गए|

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- विजय कम्बोज